Mango Jam: बाजार का नहीं, घर का बना जैम चाहिए? ये है झटपट बनने वाली मैंगो जैम रेसिपी

Mango Jam Recipe : गर्मी के मौसम की सबसे खास बात होती है आम का मौसम. इस मौसम में कई तरह के आम मिलते हैं जिनका स्वाद आपको साल भर याद रहता है. आप आम के स्वाद को और बढ़ा सकते हैं और इसे अलग तरीके से खा सकते हैं. हम बात कर रहे हैं आम से बने जैम यानी मैंगो जैम की. इसे आप ब्रेड या रोटी के साथ खा सकते हैं. बच्चों को भी यह खूब पसंद आएगा. यह घर का बना नुस्खा अलग है. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में. 

मैंगो जैम बनाने की सामग्री :

•    पके हुए आम- 4-5

•    चीनी- 1 कप 

•    नींबू का रस- 1 चम्मच 

मैंगो जैम बनाने की आसान विधि :

मैंगो जैम बनाने के लिए सबसे पहले आम को अच्छे से धो लें. आम को काट लें. जैम बनाने के लिए आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर अलग रख दें. अब इन टुकड़ों को मिक्सर में पीस कर पेस्ट तैयार कर लें. 

अब धीमी आंच पर एक पैन गर्म करें और उसमें तैयार पेस्ट डालें और धीमी आंच पर चलाते रहें. ध्यान रखें कि पैन का बेस मोटा होना चाहिए. पेस्ट को करीब 2-3 मिनट तक पकाने के बाद इसमें चीनी डालकर मिक्स कर लें. 

इस मिश्रण को चलाते रहें. इस मिश्रण का रंग भी बदल जाएगा और धीरे-धीरे ये मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा. 

जब ये मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें नींबू का रस मिला दें. आम का जैम बनाने के लिए कंसिस्टेंसी का ध्यान रखना जरूरी है. ये न तो पतला होना चाहिए और न ही ज्यादा गाढ़ा. 

इसकी कंसिस्टेंसी चेक करें, अगर ये चिपचिपा है और प्लेट में डालने पर फैलता नहीं है तो ये तैयार है. ठंडा होने के बाद आप इसे कांच के जार में भरकर रख सकते हैं.