Vrat Food Recipe: व्रत में खाएं मिक्स वेज खिचड़ी, सिर्फ 5 मिनट में तैयार होने वाली स्वादिष्ट रेसिपी

Vrat Recipe : चैत्र नवरात्रि एक खास त्योहार है, जो भक्तों के लिए उपवास और भक्ति का समय होता है। इस दौरान व्रत रखने वाले लोग खास खाद्य पदार्थों का ही सेवन करते हैं, जिनमें समा चावल प्रमुख है। व्रत के दौरान समा चावल को आसानी से खाया जा सकता है। तो आज हम आपको समा चावल मिक्स वेज खिचड़ी की खास और सरल रेसिपी बताएंगे, जिसे आप सिर्फ 5 मिनट में बना सकते हैं। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है:- 

समा चावल मिक्स वेज खिचड़ी के फायदे :

•    स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद : समा चावल का सेवन खास तौर पर व्रत के दौरान किया जाता है क्योंकि यह हल्का होता है और शरीर को पोषण देता है। 

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•    पाचन के लिए फायदेमंद :  समा चावल आसानी से पच जाता है और पेट को हल्का महसूस कराता है। 

•    उपवास के दौरान सबसे अच्छा आहार :  समा चावल की खिचड़ी को व्रत के दौरान खाया जा सकता है क्योंकि यह शाकाहारी और आयुर्वेदिक रूप से संतुलित है। 

समा राइस मिक्स वेज खिचड़ी बनाने की सामग्री :

•    समा राइस – 1 कप 

•    उबले आलू – 2 (कटे हुए) 

•    गाजर – 1(कटी हुई) 

•    हरी मटर – 1/4 कप 

•    शिमला मिर्च – 1 (कटी हुई) 

•    घी – 1 से 2 बड़े चम्मच 

•    जीरा – 1/2 छोटा चम्मच 

•    सेंधा नमक – स्वादानुसार 

•    काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच 

•    धनिया पत्ता – 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ) 

•    पानी – 2 कप 

•    नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच 

समा राइस मिक्स वेज खिचड़ी बनाने की विधि :

सबसे पहले एक पैन में 1 से 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें. फिर इसमें जीरा डालें और चटकने दें. इसके बाद इसमें कटी हुई सब्जियां (आलू, गाजर, शिमला मिर्च और हरी मटर) डालें और 1-2 मिनट तक भूनें. अब इसमें समा राइस डालें और अच्छे से मिला लें. फिर 2 कप पानी डालें और सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ। पैन को ढककर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकने दें, ताकि चावल और सब्ज़ियाँ नरम हो जाएँ। जब पानी अच्छी तरह सोख जाए और चावल पक जाएँ, तो गैस बंद कर दें। ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालकर सर्व करें।  

आप इस खिचड़ी में अपनी पसंद की दूसरी व्रत वाली सब्ज़ियाँ भी डाल सकते हैं। अगर आपको ज़्यादा स्वाद चाहिए तो आप इसे दही के साथ भी खा सकते हैं। यह खिचड़ी व्रत में पेट भरने के साथ-साथ पोषण देने के लिए भी आदर्श है।