बचे हुए चावल को न समझें बेकार, ऐसे बनाएं स्वादिष्ट क्रिस्पी कटलेट

Snacks Recipe :  हर घर में थोड़ा बहुत खाना एक्स्ट्रा पक जाता है. ऐसे में आप अपने घर में बचे हुए खाने का क्या करते हैं? अगर आप उसे फेंक देते हैं, तो आज हम आपको कुछ ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिनके बारे में जानकर आप भी हैरान रह जाएंगे. अगर आपके पास बचा हुआ चावल है और आप सोच रहे हैं कि इसका क्या करें, तो उसे फेंके नहीं. बस उसमें कुछ सब्जियां और मसाले डालें और क्रिस्पी टेस्टी चावल के कटलेट बनाएं. 

सामग्री :

•    बचे हुए चावल – 1 कप

•    उबले आलू – 2 मध्यम (मैश किए हुए)

•    प्याज – 1 बारीक कटा हुआ

•    हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

•    धनिया पत्ती – थोड़ी सी (बारीक कटी हुई)

•    अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

•    नमक – स्वादानुसार

•    लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच

•    गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

•    बेसन या ब्रेडक्रंब – 2 बड़े चम्मच (बाइंडिंग के लिए)

•    तेल – तलने के लिए

विधि :

एक बाउल में चावल, मसले हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, धनिया और सभी मसाले डालें।

अच्छी तरह मिलाएँ। अगर मिश्रण ज़्यादा गीला हो, तो इसे गाढ़ा करने के लिए बेसन या ब्रेडक्रंब मिलाएँ।

अपनी पसंद के आकार (गोल या अंडाकार) में कटलेट बनाएँ।

एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और कटलेट को मध्यम आँच पर दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक तल लें।

आपके कुरकुरे और स्वादिष्ट चावल के कटलेट तैयार हैं।