Summer Food: गर्मियों में ठंडक और स्वाद चाहिए? ट्राय करें ये खास दही के पकौड़े

Summer food : गर्मी के मौसम में सेहत को सही रखने के लिए बहुत सावधानी की जरूरत होती है। ऐसे में खाना बहुत सोच समझकर खाना समझदारी है, वरना इसका असर आपकी सेहत पर भी पड़ सकता है। तो चलिए एक ऐसी रेसिपी बनाते हैं, जो स्वाद के साथ-साथ आपके शरीर को ठंडक भी देगी।

दही के पकौड़े की सामग्री :

•    मुंग – 1 कप 

•    हरी मिर्च – 1

•    अदरक – 1 छोटा टुकड़ा

•    नमक – स्वादानुसार

•    तेल – तलने के लिए

•    दही के लिए:

•    ताजा दही – 2 कप (फैंटा हुआ)

•    काला नमक – 1/2 छोटा चम्मच

•    भुना जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच

•    चीनी – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक, संतुलित स्वाद के लिए)

•    लाल मिर्च पाउडर – थोड़ा सा

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विधि :

•    भिगोई हुई मूंग दाल को हरी मिर्च और अदरक के साथ पीस लें।

•    स्वादानुसार नमक डालें।

•    पकौड़ों को गरम तेल में छोटे-छोटे बॉल बनाकर तल लें।

•    उन्हें हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें ताकि वे नरम रहें।

•    गर्म पकौड़ों को 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

•    फैंटे हुए दही में काला नमक, जीरा पाउडर और चीनी मिलाएं।

•    अगर दही गाढ़ा है, तो उसे पतला करने के लिए थोड़ा दूध या पानी मिलाएं।

•    दही को एक सर्विंग बाउल में डालें, उस पर पकौड़े रखें।

•    अगर आप चाहें तो थोड़ा भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालें।