अमरूद खाने से पहले ये सारे गुण जान लें, बाजार से इस फल को खरीदें

सर्दियों में अमरूद खाने का मजा और बढ़ जाता है। कुछ लोग इसे चटनी बनाकर खाते हैं, तो कुछ नमक और काली मिर्च के साथ खाते हैं। अमरूद पोषक तत्वों से भरपूर फल है, जिसमें फाइबर और विटामिन सी भी होता है। यह पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाता है। अपने स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के कारण अमरूद एक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है। अमरूद खरीदते समय ग्राहक अक्सर समस्याओं का सामना करते हैं। यहां तक कि ताजा दिखने वाले अमरूद में भी अक्सर कीड़े होते हैं। इससे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं होने के साथ-साथ फल की गुणवत्ता भी कम हो जाती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको इसे घर लाने का पछतावा न हो, हम आपको बताने जा रहे हैं कि बिना काटे एक बेहतरीन और मीठा अमरूद कैसे खरीदा जाए।

क्यों अमरूद का रंग होता है सफेद

हमने अक्सर लाल और सफेद, दो तरह के अमरूदों को देखा है। अमरूद का लाल रंग लाइकोपीन नामक एक पिगमेंट के कारण होता है, जो एक प्रकार का कैरोटीनॉइड है। लाइकोपीन एक प्राकृतिक रंग है जो अमरूद के छिलके और गूदे में पाया जाता है। वहीं, सफेद अमरूद में लाइकोपीन की कमी होने से फल का रंग सफेद हो सकता है।

कैसे पता करें कि अमरूद में कीड़ा है या नहीं

बिना काटे ही कीड़े वाले अमरूद की पहचान करना बहुत मुश्किल नहीं है। बाजार से अमरूद खरीदने से पहले आपको इसकी सतह को ध्यान से जांचना चाहिए। अगर आपको कोई छोटा-सा छेद, सड़क के निशान या असमानी रंग दिखाई दे तो आपको पता होना चाहिए कि इस अमरूद में कीड़े हो सकते हैं।  कीटों के कारण अमरूद का रंग इस तरह बदल जाता है। आइए जानें कि कैसे पता करें कि अमरूद में कीड़ा है या नहीं। 

अमरूद खरीदने से पहले क्या करें

अमरूद खरीदने से पहले आप अपनी हथेली से उसे हल्के से दबाएं। अगर दबाने पर अमरूद बहुत नरम लगे तो उसे खरीदने की गलती न करें। अमरूद बहुत सख्त या नरम नहीं होना चाहिए, बहुत सख्त अमरूद कच्चा हो सकता है, लेकिन नरम अमरूद में कीड़े हो सकते हैं। ताजे और मीठे अमरूदों की खुशबू मीठी होती है। अगर वे मीठे नहीं हैं, तो कीड़े नहीं होंगे। दूसरी ओर, जिन अमरूदों में कीड़े होते हैं, उनमें अजीब गंध आ सकती है। ऐसे अमरूदों को काटने पर उनमें छोटे-छोटे कीड़े या काले धब्बे दिखाई दे सकते हैं। अमरूद खरीदने से पहले उन्हें सूंघना न भूलें।

कौन सा अमरूद अच्छा नहीं होता

खरीदने से पहले अमरूद के छिलके और रंग की जांच करें। अगर छिलका चिकना, थोड़ा लचीला और अपने आकार के हिसाब से वजनदार हो तो अमरूद अच्छा रहेगा। रंग की बात करें तो टेस्टी अमरूद पाने के लिए आपको पीले रंग के अमरूद खरीदने चाहिए। अगर आपको थोड़ा खट्टापन पसंद है तो आप हरा अमरूद भी खरीद सकते हैं। पूरा पीला अमरूद भी अच्छा नहीं है खरीदना।